Виды и особенности низкотемпературных складов

Низкотемпературные (морозильные) склады поддерживают температуру в пределах –18…–25°C. Они являются одними из самых востребованных у производителей и поставщиков продуктов питания. Морозильные склады используются для глубокой заморозки и хранения таких продуктов, как:

  • замороженные ягоды, овощи и фрукты;
  • мясо и мясная продукция;
  • рыба и морепродукты;
  • мороженое и др.

Само помещение низкотемпературного склада практически не отличается от обычных складских площадей. Наиболее существенная разница наблюдается в техническом оснащении. Для поддержания заданного температурного режима используется оборудование по производству промышленного холода, а также мощные вентиляционные системы. Не менее важна качественная теплоизоляция: чем лучше изолировано помещение, тем меньше расход энергии и ниже износ оборудования. Толстые стены и специальные теплоизоляционные материалы обеспечивают нужные параметры.

Одним из наиболее распространенных изолирующих материалов являются сэндвич-панели с полиуретаном или полистиролом. Их оптимальная толщина для морозильных складов – от 80-100 мм и выше. Пол и крыша также изолируются. Все металлические поверхности обрабатываются средствами от коррозии, которая недопустима на складах (особенно на пищевых).

Помимо температуры значение имеют такие характеристики, как освещенность и влажность воздуха. Данные параметры выбираются с учетом правил хранения той или иной продукции.

Виды морозильных складов

По назначению выделяют помещения:

  1. Для кратковременного хранения (не более 3-5 суток). Используются в магазинах и ресторанах для обеспечения товарного запаса.
  2. Для охлаждения, замораживания или шоковой заморозки. Применяются на пищевых производствах (продукция из мяса, птицы, рыбы, овощные и фруктовые нарезки). Для таких складов характерна частая погрузка и выгрузка продуктов.
  3. Для долговременного хранения. Это помещения, используемые перевозчиками и поставщиками продукции, а также магазинами и ресторанами. При отсутствии или недостатке собственных площадей такие склады арендуются на короткие и продолжительные сроки.

Смотрите также:

Ищете низкотемпературный склад в Москве – обращайтесь в компанию СЕВЕРНЫЙ ТЕРМИНАЛ.

Вернуться обратно
ОПУБЛИКОВАТЬ В СОЦ.СЕТЯХ